自由が丘を代表する人気のパティスリー、パリセヴェイユ。一度は訪れてほしいパティスリーの１つで、初めてこちらのケーキを食べた時は感動し、連日通ったほど大好きなお店です。
目次
パリセヴェイユってどんなお店？
シェフ
パリセヴェイユのシェフは金子美明（かねこ・よしあき）氏。フランス・パリの「ラデュレ」、「アラン・デュカス」等の名店で修行後、２００３年に自由が丘にパティスリーパリセヴェイユをオープンさせています。
お店の外観
自由が丘駅南口から徒歩５分程度、道路沿いに面しています。黒を基調としたシックな外観です。
店内の様子
通りに面した大きなガラス窓が特徴で、陳列されている焼き菓子などが見えるようになっています。
扉を開けると正面のガラスショーケースにきらびやかなケーキが並んでいて、右手にはパン、左手側に焼き菓子が並びイートイン席があります。
２人席のテーブルが１０席、割と広いイートインスペースです。
パリセヴェイユのおすすめケーキ
パリセヴェイユのケーキはどれを食べても美味しく全てがおすすめ！と言いたいくらいですが、特におすすめなのがチョコレートケーキ。
チョコレートケーキは種類も豊富でそれぞれ個性はしっかりとありますが、どれもバランスが素晴らしく唸ります。
チョコレート系がおすすめ
パリセヴェイユのスペシャリテ「ムッシュアルノー」
パリセヴェイユと言ったらまずはムッシュアルノー。チョコレートの層とクリームが美しいスペシャリテの１つ。このケーキは毎回必ず購入します。
上からS字のビターチョコ、オレンジピール、オレンジ風味のガナッシュとミルクの板チョコがダブル、ヘーゼルナッツ入りのフィヤンティーヌ、一番下の土台はヘーゼルナッツダコワーズ。
ナッツをたっぷり使ったサクサクの土台は軽いクリスピーな食感です。
思いきってフォークを下まで入れ、様々な食感のムッシュアルノーを一口食べると一体感に驚かされ味わいに感動します。
オレンジの風味が広がり、滑らかなミルクチョコ、ナッツがゴロゴロ入ったヘーゼルナッツ味の土台のサクサクが混じり合い絶妙な美味しさ！
シェフおすすめの「テアトル」
２層のチョコレートムースでできたシェフおすすめのテアトル。周囲はチョコレートでコーティングされています。
上がミルクチョコ、下がビターチョコの2層のチョコレートムースです。ムースがきめ細かく軽く、濃厚だけど絶妙に口の中で溶けていきます。ボトムはプラリネフィヤンティーヌでサクサク軽い食感。
「フィグ・オランジュ」
お酒を使っているケーキなので購入時「お酒は大丈夫ですか？」と確認されました。
フィグ・オランジュ見た目も美しいフィグ・オランジュ。濃厚なガナッシュとチョコレートのしっとりとしたスポンジの層にイチジクとオレンジピールがたっぷり。
イチジクのぷちぷち感とオレンジの食感がアクセントになっていて、最後まで飽きることなく美味しくいただけます。濃厚で洋酒もきいているので大人の味わい。
カカオ７０%の焼き立て「フォンダンショコラ」
フォンダンショコライートインで食べると焼き立てのフォンダンショコラを用意してくれます。そのため１０分程時間がかかります。
ナイフを入れると熱々のチョコレートが溢れだしカカオの香りがフワ〜っと漂います。濃厚なフォンダンショコラをすくいながら口の中へ。
熱々トロトロも美味しいのですが、冷やしてつめたい状態で食べてもまた違った味わいで楽しめます。
ガトーバニーユ
ガトーバニーユバニラが主役のケーキ。バニラの香りと風味が強く、こんなに芳醇なバニラを味わったことはありません。
タヒチ産のバニラをたっぷりとマスカルポーネを使った濃厚なクリーム。バニラ風味のフランジバーヌとガナッシュとサブレの構成です。こちらもたまらなく美味しい…。
パリセヴェイユの焼き菓子とコンフィチュール
焼き菓子の種類焼き菓子は種類が多く、コンフィチュールなども揃っています。
パンも販売してありますが今一歩な印象なのでパリセヴェイユでは迷わずケーキを購入しましょう。
クリスマスの時期はシュトーレンやヴェラヴェッカも
シュトーレン
ラム酒に漬け込んだフルーツやナッツが入れて焼き上げたシュトーレン
- 大 ３８００円
- 中 ２４００円
- 小 ２１００円
ヴェラヴェッカ
プラム・杏・イチジク・洋ナシ・レーズンなどのフルーツ、アーモンド・クルミ・ピスタチオなどのナッツ類がたっぷり入ったクリスマスの時期に発売されるヴェラヴェッカ。
スパイスがきいている大人の味わいでワインとの相性も良いです。
パリセヴェイユ混雑具合は？
かなりの人気店で平日でも店内は賑わっています。午前中は空いていることが多いですが午後を過ぎると平日・週末ともイートインは満席の状態が続いています。
忙しいからか接客はちょっと残念なところがあるので、味と雰囲気を味わうことに徹しましょう。
パリセヴェイユの営業時間・定休日とアクセス
| 営業時間 | １０：００〜２０：００ |
|---|---|
| 定休日 | 不定休 |
| TEL | 03-5731-3230 |
地図
