こんにちは、猫イズムです。
本日は、白金高輪にあるパティスリー「メゾンダーニ （MAISON D’AHNI）」をご紹介。
パティシエの戸谷尚弘氏がフランスで修行後、２０１５年６月にメゾンダーニ をオープン。こちらのお店では、フランス・バスク地方の伝統的な焼き菓子が食べられます。
特に、ガトーバスクが看板メニューで、焼き立てのガトーバスクを求め連日お客さんが絶えない話題のお店です。
目次
メゾンダーニの外観とアクセス
白金高輪駅４出口から徒歩３分。
白と黒を基調としたシンプル な外観。
目立った看板もなく、店名は入り口の壁上のスペースに控えめに記されているだけ。
メゾンダーニ 焼き立ての焼き菓子とケーキ
店内に入ると焼き立ての焼き菓子の香ばしい匂い！
平日の１１時訪問、焼き菓子が次から次に並べられています。戸谷シェフ自ら、焼き菓子を並べていました。
焼きたてのガトーバスク！
ガトーバスクは人気商品ですぐに売れてしまうので、１日何回も焼き上げています。そのため、焼き立てを食べられることが多いんです。
生ケーキの種類も多く、キラキラ輝く彩り豊かなケーキが並んでいます。
３席のイートインスペースで生ケーキとアイスコーヒー
店内はこじんまりとしていますが、イートインスペースが３席レジの奥にあります。
ドリンクメニュー
- コーヒー（アイス/ホット）４００円
- カフェラテ（アイス/ホット）５００円
- エスプレッソ４００円
- 紅茶（ホット）５００円
イートインスペースの真正面はガラス戸になっていて、キッチンを眺めることができます。
本日はイートイン利用。生ケーキとドリンクを選んで、先に支払いを済ませイートイン席へ。ちょうど戸谷シェフがガトーバスクを成型していて、じーっと見入ってしまい何度か目が合い、その度にお辞儀をしてくれました。
バスク語でバスク地方と書かれた飾り絵。バスク地方って美食の街なんですよね。一度行ってみたいなぁ。
アイスコーヒーは嬉しいことに、豆から挽いて淹れてくれていました。ドリンクまで抜かりなし。
ブロンドチョコレートを使用したムースに、香り豊かなコーヒーのガナッシュ、ガトーショコラの生地を合わせたプラリネ風味のクッキーで仕上げました。
白くツヤっとしたドゥルセを選びました。
ムース、ガナッシュ、ガトーショコラが層になっています。ホワイトチョコレートのようなムースは、フワッと滑らかで甘く溶けていきます。
コーヒーガナッシュとガトーショコラがビターで濃厚。そして、やっぱり焼き菓子が得意のメゾンダーニ 。土台のプラリネクッキーが秀逸。
私がイートインでケーキを楽しんでいる間も、次から次にお客さんが訪れ、焼き菓子や生ケーキがどんどん売れていました。
メゾンダーニ のスペシャリテ ガトーバスクの実食
ガトーバスクとはフランスのバスク地方で食べられている伝統菓子。
厚めのクッキー生地に、カスタードクリームやチェリーのジャムを挟んで焼き上げたシンプルなお菓子です。メゾンダーニはその本場のガトーバスクの味が食べられる貴重なお店。
- ガトーバスク （さくらんぼジャム入り）
- ガトーバスク オウ ショコラ （チョコレートのカスタード入り）
- ガトーバスク ア ラ クレーム （カスタードクリーム入り）
- ガトーバスク オウ ポム（自家製りんごジャム入り 期間限定１０月〜３月）
各４５０円（税別）
帰りにガトーバスクとガトーバスク オウ ショコラを購入。小さいかな？と思ったけど手のひらサイズで重量感あり。ガトーバスクは常温で日持ち３日間です。
１日目は焼き立て当日でサクサクホロホロ感、２・３日目は馴染んでしっとりとした食感を味わえるそうです。
ガトーバスク
黒さくらんぼのジャムが入ったガトーバスク。まず、バターの香りが芳醇！
フランス産のバター使用で、バターがリッチに香るザクザクっとした食感。口に入れるとホロホロ解けるアーモンド入りのクッキー生地がおいしい〜。
ジャムは酸味があり引き締まる感じで、いい塩梅。
ガトーバスク オウ ショコラ
こちらはチョコレートとアーモンド風味の生地。チョコレートクリームが滑らかで濃厚。甘さは控えめで大人の味。
コーヒーと一緒に食べたけど、すっごく合います！どちらも止まらない。
そして、半分は翌日食べてみたんですが生地がしっとり。生地とジャムが馴染んでいてまた違った美味しさを味わえました。焼き立ての食感を好む方は、オーブントースターで温めるとザクザクの食感になりますよ！
メゾンダーニ は急な手土産にもぴったり
メゾンダーニはパティスリーでは珍しく朝７：００からオープンしています。そんな朝早くから開いてる所って中々ないですよね。
そのため、急に手土産が必要になった時などは重宝するのではと思います。また当日購入し、焼き立てを手土産で持っていけるのもいいですね！
小包装の焼き菓子も販売されており、そちらは日持ちが長いものもありますよ。
メゾンダーニ の周辺情報
白金高輪駅周辺は、パティスリーや人気ベーグル店の密集地。メゾンダーニ の目の前には、人気ベーグル専門店のマルイチベーグル。
メゾンダーニ の隣は、ひき肉少年
数分歩いた所にはメゾンダー二系列店のガスタ！
他にもエッグセレント、パッション ドゥ ローズと人気店ばかりが集まっています。
どのお店も一度は訪れてほしいお店なので、合わせて訪問してみてはいかがでしょうか。
まとめ
メゾンダーニ はフランス バスク地方の伝統菓子が食べられる都内で貴重なお店。
本場のレシピに沿ったメゾンダーニ の本格的なガトーバスクは、バターの香りとザクザク・ホロホロ感が美味しい絶品の焼き菓子。焼き立て本来の食感から、１・２日置いたガトーバスクは食感の変化を楽しめ、どちらも味わってほしいです。
また、焼き菓子だけではなく生ケーキも本格的でオススメですよ。
お店情報
メゾンダーニ （MAISON D’AHNI）
営業時間 ７：００〜１９：００
定休日 火曜日
公式HP メゾンダーニ
こんばんは。
ケンタロウと申します。
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ケンタロウ
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ケンタロウ