今日ご紹介するお店は、白金高輪に２０１８年７月オープンした話題のバスクチーズ専門店「GAZTA（ガスタ）」です！ずっと気になっていたんですがやっと訪問。
美味しいものに溢れるスペインのバスク地方で人気のバル「ラ・ヴィーニャ」。
そんなラ・ヴィーニャで愛されている絶品のバスクチーズケーキが日本初上陸！ということで話題沸騰なのです。
目次
バスクチーズケーキとは？
こんがり焼き色のついたバスクチーズケーキスペイン、バスクのバル「ラ・ヴィーニャ」で生まれたバスクチーズケーキ。
バル発祥ということでお酒にも合う濃厚なチーズケーキです。
中は滑らかしっとり濃厚で、外側はしっかりオーブンで焼くので見た感じは焦げすぎなのでは？と思うほどこんがり。スフレやレア、ベイクドとも違う新しい食感のケーキです。
GAZTA（ガスタ）へのアクセスと外観
白金高輪駅４出口より徒歩２分、公園の目の前にあります。
シンプルな外観で一見するとケーキ屋さんには見えない。このお店の中にバスクチーズケーキがずらりと並んでいます。
白金高輪駅の周辺と言うと、ガスタの姉妹店メゾン ダーニ、ベーグルの超有名店マルイチベーグル、ジャンル不明なひき肉ご飯ひき肉少年など有名店が集結している場所です。
GAZTA（ガスタ）店内の様子 バスクチーズだけの販売
ガスタではバスクチーズケーキのみの販売。
ずらりと並んだバスクチーズケーキは圧巻！おいしそ〜！！甘い香ばしい匂いがします。
こんがり焼かれた表面が特徴のバスクチーズケーキ。
- １人用（８㎝）７００円
- ホールサイズ（１５㎝）４０００円
特別なレシピなだけあって中々のお値段なんです。
８㎝の１人用バスクチーズケーキ小さいサイズも台にずらりと並んでいます。
右側のバスクチーズケーキに刺しているのは、オーガニックのメイプルシロップなんだそう。以前見たときは確かありませんでした。
メイプルシロップを付けるとプラス１００円になります。
焦げ目も大きいサイズの方がしっかりついていますね。
クリスマスの期間はクリスマス仕様のバスクチーズケーキが購入できるみたい。
私はバスクチーズケーキ１人用を２つ購入、１つはメープルシロップ付きにしました。
バスクチーズケーキの賞味期限、日持ちはどのくらい？
冷蔵庫保存で３日間、日持ちします。
原材料が、ナチュラルチーズ、生クリーム、砂糖、卵、小麦粉のみで作っているそうです。シンプルな材料なので日持ち期間は短いですが３日間もつのは嬉しいですね。
GAZTA（ガスタ）バスクチーズの食べ方
このようなオシャレなボックスに保冷剤と一緒に入れてくれます。
自転車のかごに入れガタゴト走りましたが、しっかりした生地なので崩れていません。
お一人さま用は、手の平サイズで見た目は小さく見えますが、持ってみると重量感がすごい、ずっしり！１個を２人で分けて食べても十分だと思います。
お勧めのお召し上がり方
心地よい優しい口当たりに焼き上げています。必ず冷蔵庫で保存してください。お召し上がりの直前に冷蔵庫から出し、１０分程度常温に戻してからお召し上がりください。チーズの風味と心地よい食感がより一層堪能できます。
お店のパンフレットより引用
冷蔵庫から出し食べたいのを我慢し１０分待ちました。
半分にカットするときめ細かいぎっしり詰まった生地。中央部分はより滑らか。
カットした半分はメイプルシロップをかけ、もう半分はそのままいただきました。
１口食べると、外側の香ばしい部分が少し苦味がありカラメルのようになっていて、中央部はしっとり滑らかでチーズが濃厚。
ひゃ〜！美味しい。
カラメルをかけると、しっとりした生地がジュワッとなり悶えるおいしさ。甘すぎるかなと思いましたが、甘さは強くないケーキなのでメープルシロップがとても合います。
GAZTA（ガスタ）のバスクチーズは通販でお取り寄せ購入ができます
２０１９年２月５日よりGAZTA（ガスタ）のオンラインショップが開設されていました。これは嬉しいニュース！
バスクチーズケーキ（１５㎝）のみ冷蔵配送。
営業日（月曜定休）のみ午前１０時から数量限定で販売しています。すぐに売り切れになっている事が多いため、午前中にチェックした方が良さそう。賞味期限は店頭で販売しているものと違い配送日より７日間持つそうです。こちらから→https://ec.gazta.jp/
まとめ
バスクチーズケーキの発祥地と言われているスペインのラ・ヴィーニャの特別なレシピで作ったバスクチーズケーキを食べらるのは日本でGAZTA（ガスタ）だけ。
バスクチーズケーキはほろ苦さと、しっとり濃厚なチーズケーキが合わさった今までにない絶品のスイーツ。高級感があり大切な人へのお土産にもぴったりだと思います。
GAZTA（ガスタ）営業時間・定休日
GAZTA（ガスタ）
| 営業時間 | ９：００〜１９：００（売り切れ次第終了） |
|---|---|
| 定休日 | 月曜日定休（月曜が祝日の場合は、翌日火曜日に振替） |
| 公式HP | GAZTA |
地図
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