お腹いっぱい沢山食べたくて、ついにネットで大量購入しましたよ。
本日は、自宅でタピオカ作りにチャレンジです。
目次
Amazonで購入した「珍珠王 粉圓 ブラックタピオカ５００ｇ」と「パールミルクティ用ストロー」
ブラックタピオカを注文した後、すっかり忘れていました。
ある日、突然その物体はポストに届きました。何が届いたんだろうと首をかしげ開封すると・・・！
何これ！？
誰のいたずら？ウサギのフ◯かと思って震えました。
品名を確認すると「生ブラックタピオカ」です！私が注文したやつだ！
これがタピオカ？茹でる前のタピオカを初めて見ました。
茶色いんですよ。
- ブラックタピオカ５００ｇ
- パールミルクティ用ストロー１５本
注意書きと調理方法が書かれた紙も同封されていました。
「台湾が生んだ偉大な飲料」と書かれています。笑
確かにその通り！！
こちらのタピオカは日本製で、キャッサバのデンプン粉とキャラメルで作られているそうです。
開けて見ると乾燥した球状の生タピオカが。茹でる前って茶色くてカサカサしているんですね！
生ブラックタピオカ（珍珠王 粉圓）の調理方法
さっそく作ってみます！
①食べる分だけタピオカを袋から出します。
②タピオカの４〜５倍の沸騰したお湯で１〜２分ほどかき混ぜながら加熱します。
③中火で２０分かき混ぜます。（２０分！？ずっとかき混ぜるの？面倒臭い！）
５分茹でると色が赤く変わってきました。
混ぜることに疲れてかき混ぜるのは５分であきらめてしまいました。（本来は２０分）
しかし結果大丈夫でした。
タピオカ屋さんになった気分♪
あ！！
調理方法が見えません。テーブルに乗るんじゃない！
やめて！！それ見せて！
そうこうしていると、だいぶトロミがついてきました。
④火を止め、鍋に蓋をして２５分（硬め）〜４０分（柔らかめ）ほど蒸らす。
２５分たちました！！
早く食べたいので硬めに茹でてみました。
色が黒に変化しています！！トロミも更に増しています。
⑤蒸らしたタピオカを冷水で冷やす。
あとはお好みでハチミツやシロップに浸けるそうです。
冷水で冷やすと・・・・！！
ツヤッツヤ！！
できました〜！！かなり簡単にできました！！
シロップは水２００ｇと黒砂糖を火にかけ冷まして、茹で上がったタピオカをつけてみました。
自宅で簡単、手作りタピオカが美味しくできました！
一口いただきます！
モチモチ、プルプル！食感は、お店で食べるタピオカそのもの！美味しい！
ブラックタピオカ（珍珠王 粉圓）冷凍保存と解凍方法
食べる分だけ毎回茹でてもいいですが、私は面倒臭いので一気に全部茹で、１食分ずつラップに包み冷凍しています。
食べる時はラップのまま５００wで４０〜６０秒ほどチンしたらOKです。
手作りのタピオカで簡単タピオカパフェ
ツヤツヤ、モチモチのタピオカをたくさん使ったパフェを作りましょう！
こちらの材料を使いました〜。糖質オフのグラノーラ、ふるさと納税でいただいたシャインマスカット、セブンの金のワッフルコーンです。
コップの底にグラノーラを入れます。
グラノーラの上にブラックタピオカをふんだんに入れます！
お次はみずみずしいシャインマスカット〜
冷蔵庫にあったプリンも材料に追加しました。
大胆にスペースに敷きつめます。
わ！一気に完成。ワッフルコーンのソフトクリームの上だけ包丁でカットしプリンの上に乗せました。そしてシャインマスカットとタピオカで飾り付け（＾＾）
美味しそうにできた！
色がさみしかったのでブルーベリーソースを追加！一気に華やかになりました。
完成！
このパフェ、かなり黄金比率で最高に美味しかったです！
手作りのタピオカでタピオカドリンク
ミルクティは自宅に無かったのでタピオカカフェオレにしました！
残ったタピオカを全部イン！
そして牛乳、アイスコーヒーを注いだだけ〜（＾＾）
カフェオレにもタピオカ合いますね。モチモチ美味しいよごちそうさまでした！
まだまだお家でタピオカ楽しむぞ〜！
東京でおすすめのタピオカティースタンドはこちら▼
